Recetas Navideñas

Salchichas Cocteleras Navideñas

 

Ingredientes 

  • 1 paquete de salchicha de atún.
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
  • 70 ml de miel de abeja.
  • 1 cucharada salsa de soya.

Instrucciones

1. Calienta el horno a 220°C
2. Acomoda las salchichas en una charola poco profunda para hornear 
3. Bate la miel, aceite y salsa de soya y vierte sobre las salchichas, con tus manos asegúrate que queden totalmente cubiertas de la mezcla
4. Hornea por 25 minutos, dales vuelta a la mitad del tiempo.

 

 

¡Felices Fiestas!

 

 

Champiñones Rellenos de Salchicha de Atún

Ingredientes 

  • 440 grs Salchicha de Atún Rossonero (remueve la envoltura de colágeno).
  • 226 grs. De queso crema.
  • 1 cda. Perejil fresco picado.
  • ¼ cdita. De salvia molida o 1 cda. De salvia fresca picada.
  • 900grs. De champiñones (remover tallo y limpiarlos).

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C
2. En un sartén mediano cocina la salchicha de atún hasta que este a medio dorar y bien cocida, deshaciéndola con una palita mientras se cocina. No le escurras el jugo que suelte.
3. En un recipiente combina el queso crema, queso parmesano, perejil y salvia. Agrega la salchicha de atún cocinada con todo y jugo y mezcla hasta que este todo combinado.
4. Coloca los champiñones con el hueco del tallo hacia arriba en una charola o recipiente para hornear. Rellena el centro con el relleno preparado, que quede por encima del hueco.

5. Hornea por 40-45 minutos hasta que los champiñones se hayan suavizado y el relleno este dorado.

6. Deja reposar los champiñones por 5-10 minutos para que absorban cualquier jugo antes de servirlos.

 

¡A disfrutar..!

 

Cacerola de Salchicha de Atún

 

Ingredientes 

  • 1 cda. Aceite de oliva.
  • 440 grs. De salchicha de atún Rossonero.
  • 1 Cebolla finamente picada.
  • 1 zanahoria, en cuadros pequeños.
  • 1 vara de apio, en cuadros pequeños.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 400 grs. De alubias o frijoles peruanos.
  • 3 cdas. De pasta de tomate deshidratado (la puedes hacer moliendo hasta puré los tomates
    deshidratados).
  • 1 hoja grande de laurel.
  • 250 ml de caldo de pollo o vegetales.
  • Un puño de perejil picado grueso.

Instrucciones

1. Calienta el aceite en un sartén o cacerola honda. Cocina la salchicha de atún a fuego medio por 10 minutos, volteándola ocasionalmente hasta que este ligeramente dorada. Retira y coloca en un platón.
2. Agrega la cebolla, zanahoria, apio y ajo al sartén y tapa, cocinando a fuego bajo por 10 minutos. Toma dos cucharadas grandes de alubias y mule con un tenedor junto con la pasta de tomate deshidratado hasta quedar una sola pasta.
3. Después de los 10 minutos, agrega la pasta de tomate y alubias. Regresa las salchichas al sartén, la hoja de laurel y el resto de las alubias. Añade el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Al primer hervor, reduce a fuego bajo y déjalo hervir, sin tapa, por 10 minutos hasta que reduzca y las salchichas estén completamente cocinadas. Termina con el perejil picado y puedes servir con pan como opción.

 

¡Que lo disfrutes!

 

Pizza Dip de Salchicha de Atún

 

Ingredientes 

  • 1 cda. Aceite de oliva.
  • 450 grs. Salchichas de Atún Rossonero (remueve la envoltura de colágeno).
  • ½ cebolla finamente picada.
  • 2 dientes de ajo finamente picado.
  • 226 grs. Queso Crema.
  • 1 taza de queso mozzarella rallado.
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado.
  • 2 pizcas de orégano.
  • 1 taza de salsa de tomate (pizzera o para pasta).

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 220°C, en modo parrilla dejando aprox. 20 cms. entre el calor y el recipiente.
2. En un sartén mediano calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Cocina las salchichas de atún deshaciendo con una cuchara de madera, hasta que esté dorada.
3. Reduce a fuego medio, empuja las salchichas hacia los lados y añade la cebolla y el ajo al centro y cocina hasta que suavice, de 4-6 minutos. Revuelve con las salchichas de atún y retira el sartén del fuego.
4. Combina el queso crema, la mitad del mozzarella y la mitad del parmesano. Agrega el orégano y el guiso de salchicha hasta que este combinado junto con los quesos. Distribuye la mezcla en una cacerola, agrega la salsa de tomate encima de la mezcla y los quesos restantes.

5. Cubre con aluminio y mete al horno por 2 minutos, retira el papel y vuelve a meter al horno sin tapar por 5 minutos o hasta que burbujee. Sirve con pan para dipear.

 

¡Buen provecho!